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芋儿鸡怎么做好吃呢调研

时间:2020-05-09   浏览:2次

​芋儿鸡怎么做好吃呢

文章导读

相信大家对芋头并不陌生,芋头里面富含很多的膳食纤维,食用芋头对身体非常有好吃。它里面也有很多我们人体所需要的各种营养成分。把它和鸡一起来各做各的制作菜品是再好不过了。芋头种融入鸡肉的香味。咬在口中浓厚又香滑。实在是好吃极了。那么宇儿鸡怎么做好吃呢?今天就给大家介绍一下吧。

芋儿鸡所属菜系:川菜 鸡肉性温,主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜,质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜。适合秋季食用。 制作方法:将鸡宰杀洗净,斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。炒锅置于火上,下混合油烧至六成热,将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块,炒干水气,下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅,烧至鸡块成熟时,高压锅端离火口,冷却,然后转入炒锅,下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时,放入味精,撒上葱花即成。 第2种芋儿鸡用料:仔公鸡1500克,泡姜50克,混合油100克,味精5克,料酒10克,葱花10克,泡辣椒150克,花椒10克,芋儿500克,精盐3克,鲜汤1000克。 制作方法: 1、将公鸡宰杀洗净,斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。 2、炒锅置于火上,下混合油烧至六成热,将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块,炒干水气,下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅,烧至公鸡块成熟时,高压锅端离火口,冷却,然后转入炒锅,下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时,放入味精,起锅装盘,撒上葱花即成。

1.将芋头连皮一起煮上五分钟,不仅好去皮,而且将芋头提前预熟;

2.鸡腿肉提前腌制入味后下入油锅中炸至微金黄色;

3.芋头也按鸡腿肉那么大小,也下锅炸至表面有层金黄色壳;

4.在煲中用少量炸所有者权益为- 元。 在向上一级法院申诉的同时过鸡的油提前将调料煸香,再下入鸡腿肉和芋头块;

5.加入生抽和料酒,适量的水一起煮,大火烧开后,小火煲上五分钟;

6.出锅前加入盐等调味,并加入小米椒,让色泽更艳丽。

通过以上的介绍相信大家已经对芋儿鸡的做法有了一定的了解,宇儿和鸡都含有非常多的营养成分,对我们的身体都非常有好处。不仅可以益气而且对治疗高血脂也有一定的帮助。所以家里不管是有老人还是孩子都非常适合制作这道菜。

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