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正宗陕西酸汤面有哪些做法详解搭配

时间:2020-05-28   浏览:0次

正宗陕西酸汤面有哪些做法详解

文章导读

陕西地区有一道正宗的酸汤面,口感好,营养价值高,而且最主要的是可以开胃,陕西酸汤面中的主料有西红柿,食醋,味精,这样调出来的汤是非常纯天然的,酸酸的口感不会引起胃酸量多,而且还有助于开胃,这道酸汤面的吃法很简单,加上准备好的食材,再搭配一些爱吃的蔬菜,就可以分步骤进行制作。

主要原料

主料:面条、葱、西红柿、黄瓜等。

配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。

调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。

做法

折叠做法一

做法:

1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;

2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内;

3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。[1]

做法二

做法:

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火;

2、酸汤出锅;

3、然后下面,清汤煮;

4、面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成。

做法三

主料:

面粉配料:香葱、嫩油菜、姜蒜少、肉片少许。

做法:

1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行分钟;

2、香葱切细肉切片备用;

3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条;

4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中;

5、7分钟后待面片九成熟加盐,放入油菜心;

6、点入香醋起锅;

7、面片上放入香葱调味。

折叠做法四

原料:

面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。

做法:

1、各种菜洗净,鸡蛋打散全市十大行业积极踊跃投入到竞赛活动中。在市总工会表彰“优化发展环境杯”竞赛活动中取得优异成绩的单位和个人的基础上。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

2、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒,出香味后,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下后,倒入清水。

3、开大火烧开,鸡蛋打均匀后,将火关小,转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅,这样打出的鸡蛋花如桂花状,很漂在“The Planetary Society”的主页上,醒目地写着它们的口号:“你的此间是空间(Your Place is Space)”。之外,它们刊登各种太空科技博客文章、照片、视频。亮。

4、滴几滴老抽,放入鸡精,在根据咸淡调味。

5、坐锅开水,锅开后,下面。取一空碗,放点菠菜铺底,面熟后,将面捞在菠菜碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜,即可。

特色:

酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。

酸汤面酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。炎热的夏季里,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,现将多种酸汤面的做法介绍如下,供大家参考,有时间不妨做来尝尝。

折叠做法五

原料:胡萝卜80g,青椒80g,土豆180g,姜7g,大蒜12g,黄酒5ml,醋10ml,香油3ml,西红柿180g,清水500g,凯里红酸汤80g,盐适量。

制作菜料:锅烧热后放油,下胡萝卜丁翻炒至软;放入姜末、蒜末炒出香味后,放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明;放入青椒丁旺火快炒,加盐调味、淋香油出锅备用。

制作酸汤:锅中放少许油,倒入西红柿碎炒至软烂;加入清水煮开;倒入酸汤再次煮开,洒入葱末,加盐、香油调味后盛出们,晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。

制作冷面:锅中清水烧开后,下面条煮熟,然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后,将凉面盛到碗中,浇上冷酸汤,洒上菜料,可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。[1]

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